Szenteste semmi hús: így készíthetnek a nógrádi háziasszonyok ízletes böjti bablevest!

A szeretet ünnepén szűkebb hazánkban is finomabbnál finomabb fogások kerülnek az ünnepi asztalra, míg december 24-én sok hazai, illetve nógrádi háztartásban a hagyományokat követve böjtöt tartanak az emberek. Ilyenkor a mákos guba, a diós- és a mákos bejgli, a túrós táska, a halászlé vagy épp az egyéb halételek egyaránt ízletes ebédként vagy vacsoraként szolgálhatnak, illetve ezeknek az ételeknek a sorából nem hiányozhat a hagyományos böjti bableves sem. 

A recept szerint első lépésként 200 gramm száraz babot egy éjszakára vízbe kell áztatni. Ezt követően másnap egy fazékba tesszük, felengedjük hideg vízzel és elkezdjük főzni. Fél órával később hozzáadunk – megpucolva és feldarabolva – 100 gramm sárgarépát és ugyanennyi fehérrépát, egy fej vöröshagymát, egy fej fokhagymát, illetve három szem krumplit. Mindezt egy babérlevéllel és ételízesítővel fűszerezzük. Végül, amikor már minden hozzávaló megpuhult, megszórjuk pirospaprikával és még egyszer összeforraljuk a levest, amit tejföllel is kínálhatunk.