Gáspár Bea húsvéti sajttekercse igazán tökéletes locsolóváró finomság

Bea asszony gasztronómiai tehetségét senki nem vitathatja el, ráadásul ünnepek - így jelen esetben húsvét idején is számíthatunk rá. Korábban a húsvéti ünnepi asztal egyik sztárját, a töltött dagadót készítette el, melyben anyukája klasszikus receptjét spékelte meg egy kis extra hozzávalóval, így téve még húsvétibbá a finomságot. 

A Mindmegette stúdiójában egy másik húsvéti finomságot, méghozzá sonkás-tojásos sajttekercset is készített Bea asszony, ami tökéletes választás lehet abban az esetben is, ha nem tudod, hogy milyen finomsággal várd a locsolókat, de abban is, ha nincs ötleted, hogy milyen étel kerüljön a húsvéti hidegtálra. Gáspár Bea sonkás-tojásos sajttekercse olyan finom, hogy az sem árt, ha rögtön dupla adagot készítesz belőle. 

A húsvét elmaradhatatlan fogása ugyanis az ünnepi hidegtál, amint sokféle finomság megtalálható, ráadásul minden eleme előre elkészíthető, így nem kell vele az utolsó pillanatban pepecselni. A húsvétkor népszerű sonkatekercs, töltött tojás és franciasaláta mellé Gáspár Bea mutatott még egy szuper alternatívát a tálra, amit garantáltan imádni fog a család.

• 10 szelet trappista sajt
• 10 darab tojás
• 1-2 evőkanál mustár
• só
• 15 dekagramm vaj
• 10 dekagramm füstölt sajt
• 1 csokor friss petrezselyem
• bors
• 2-3 darab tömlős, natúr krémsajt
• 10-15 szelet fekete-erdei sonka
• 10 szelet cheddar sajt
• 10 szelet ementáli sajt

– Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, amire ráfektetjük a trappistasajt-szeleteket úgy, hogy kissé fedjék egymást. A sajtokat 180 fokos sütőbe tesszük és kb. 5 percig sütjük őket – éppen csak annyira, hogy a sajtok egymáshoz tapadjanak. A tojásokat keményre főzzük, majd a megfőtt tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A sárgáját villával áttörjük, hozzáadjuk a mustárt, 1 csipet sót, a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt vajat, végül pedig a lereszelt füstölt sajtot – javasolja Bea.

– A tojásfehérjét apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet, 1 csipet sót, ízlés szerint borsot és a sajtkrémet. A sült sajtlapokra először rátesszük a sonkaszeleteket úgy, hogy kissé fedjék egymást. A sonkaszeletekre rátesszük a cheddarsajt-szeleteket, majd rákenjük a tojásfehérjés krémet. A tojásfehérjés krémet befedjük az ementális sajtszeletekkel, végül pedig rákenjük a tojássárgájás krémet. Szorosan feltekerjük, 2 órára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük – mondta Bea asszony.

Hogy pontosan hogyan kell elkészíteni ezt a finomságot, az alábbi receptvideóban lépésről lépésre megmutatja Gáspár Bea: