Töltött káposzta

Érdekes beszélgetést füleltem nemrégiben a barátaim körében. Két, már nyugdíjas korában járó haverom buzgón értekezett arról, ki hogyan, milyen elkészítési művelet eredményeként szereti a karácsonyi időszak nélkülözhetetlen ételét, a töltött káposztát. Ugyan nem jegyeztem fel és meg minden mondatukat, annyi azért megállapíthattam, a híres latin mondás a mi kies nógrádi vidékünkön is feltétlenül érvényes: „de gustibus non est disputandum”, azaz az ízlés nem lehet vitatéma. Igaz, végképp mindenkinek a maga dolga, hogy éppen bő szafttal, vagy annak teljes hiányában kanalazgatja a finomságot, és a tölteléket ki miként formázza gombóccá.