Húsvéti ízek, palóc hagyományok – újragondolt tradíciók a varsányi Rozmaring Étteremben (videóval)

A Varsány szívében található Rozmaring Étterem már napok óta húsvéti hangulatban várja a vendégeket. A tojásfával, kézműves nyuszikkal és tavaszi motívumokkal díszített étteremben nemcsak a szemnek, hanem a gyomornak is ünnep ez a hétvége. A húsvéti dekorációk minden asztalon megjelennek: kukoricacsuhéból készült díszek, nyuszis szalvéták és kézzel készült textilek teszik különlegessé az élményt.

Húsvéti hagyományok Varsányban – így készül a Rozmaring Étterem az ünnepekre

A Rozmaring Étterem ügyvezetője, Barczi Balázs szerint a húsvét különösen fontos időszak Varsányban. A helyi gasztronómiai kínálatban ilyenkor nem hiányozhatnak a hagyományos húsvéti fogások, mégis olyan menüvel készülnek, amelyet sokan otthon nem szívesen készítenének el: kaszinótojás, sonkatekercs, különféle majonézes saláták, hidegtálak és sültes tálak kerülnek a vendégek asztalára.

 – mondta el Barczi Balázs. Hozzátette: – A vendégeink nagy része ma már elvitelre is kér menüt, a Covid után ez a forma is népszerű lett. Sokan vannak, akik a családi ünneplés mellé inkább tőlünk rendelik meg az ételeket. A Rozmaring Étterem nemcsak egy étkezési hely, hanem a helyi közösség gasztronómiai központja is: közétkeztetést és szociális étkeztetést is biztosítanak, így a faluban élők jelentős része ismerősként tér vissza hozzájuk. Az étterem ars poeticája a palóc hagyományok újragondolása: helyi ízek, korszerű konyhatechnológia és autentikus hangulat – mindez egy helyen.

Húsvéti hangulatban, palócos ízekkel

A húsvéti hétvégére minden asztal foglalt már a Rozmaring Étteremben. Bár tegnap, azaz nagypénteken és húsvéthétfőn zárva tartanak, szombaton és vasárnap teljes házzal üzemelnek. A vendégek számára elérhetőek a klasszikus fogások mellett kreatív tálalású, tradicionális ételek is – például lencsesaláta, töltött tojás és különféle húsos hidegtálak.