Olyan gyorsétterem nyílt Nógrádban, amit mindenkinek ki kell próbálnia! – fotókkal

A Kozárdi Kamra sokak számára már ismerősen cseng. Ez az a hely, ahol kiaknázva a vidék kincseit és értékeit egy igazán különleges vendéglátóhelyet hívtak életre. Helyben előállított és a környékbeli termelőktől beszerzett alapanyagokból készítenek hagyományos ételeket, amelyek íze nagymamáink konyháját idézi. Hogy mi köze van a Kozárdi Kamrának a hollókői bolthoz? Máris kiderül!

Egy bolt a térség kincseivel

Kozárdtól szinte kőhajításnyira van Hollókő. Így adta magát az ötlet, hogy a Kozárdi Kamrában előállított házi finomságokat, a szörpöket, lekvárokat és savanyúságokat, a világörökségi faluban lévő boltban értékesítik tovább.

– Kozárdon arra törekszünk, hogy ami bekerül a konyhába, abból semmi ne végezze a kukában, így például a zöldségek héjából alaplé készül. Emellett fontos számunkra, hogy az általunk megtermelt alapanyagokat használjuk fel. Azonban a hatalmas konyhakertből már jóval több zöldség és gyümölcs kerül ki, mint ami a kozárdi étteremben szükséges. Ezért kerestük annak a lehetőségét, hogy ezeket máshol is kínáljuk – ismertette a Szatócsbolt ötletét Bartucz Pál, a Kozárdi Kamra Kft. ügyvezetője.  

Ezt Hollókőn meg is találták, így a világörökségi faluban, a templom melletti kis udvarban már közel egy hónapja berendezték az üzletet. Annak polcain a kozárdi házi szörpökön, lekvárokon és savanyúságokon kívül a környékbeli termelők által előállított, kézműves és házias termékek sorakoznak. Kézműves szappanok, természetes kozmetikumok és hagyományos kézműves tárgyak is várják azokat, akik minőségi, helyi termékeket keresnek. 

Gyorsétterem minőségi fogásokkal

– Mindezeken túl egy különleges, formabontó szolgáltatást is kínálunk a faluban és a környéken túrázó, kiránduló családoknak. Gyorsétterem várja a hozzánk betérőket, persze nem a hagyományos értelemben. Az étlapon csak jó minőségű, palóc fogások szerepelnek, azonban itt nem kell sokat várni azokra. Percek alatt felszolgáljuk a kiválasztott ételeket – hangsúlyozta Pál, aki arról is beszámolt, hogy a kínálatban szereplő kozárdi legényes elnevezés tócsni tésztába töltött fűszeres sertéshúst rejt, míg annak párja, a kozárdi menyecske esetében a tészta tejszínes csirkeraguval van töltve. 

 – fogalmazott a tulajdonos, aki azt is elárulta, hogy az étlapon szereplő finomságokat Sándor Tibor főszakács és felesége álmodták meg és készítik el. – A rétestésztát pedig Margitka néni, helyi népviseletben szintén az udvaron húzza, terveink között szerepel, hogy ezt a tevékenységet tradicionális programjaink között bemutassuk a hozzánk betérőknek. 

Programok töltik meg a szezont

És ez csak egy a sok ötlet közül, amivel még a Szatócsbolt kínálatát kiegészítenék. A későbbiekben egy kisüzemi sörfőzdét szeretne itt kialakítani Bartucz Pál, ugyanis vármegyénkben jelenleg egy sem működik. Sörkóstolót egyébként már most is tartanak itt, a pincében pedig különféle céges, vagy családi rendezvényeket is lehet szervezni. A szezon most indul, amit különféle programokkal töltenek majd meg. 

– Fiataloknak szóló rendezvényt tartunk május 17-én az udvaron. Azon afrobeat és deephouse dj. szolgáltatja majd a zenét. Erre a programra különleges ételekkel és italakciókkal is készülünk, a részletek a Szatócsbolt közösségi oldalán megtalálhatók – ismertette Bartucz Pál. – A hagyományt és az újdonságokat összehozva, úgy alakítjuk ki az udvar lehetőségeit, hogy azok között minden korosztály megtalálja a számára megfelelőt. A réteshúzás mellett néptáncbemutatót is tervezünk és még számos ötletünk van.