Micsoda disznóság! Szendehelyen bemutatták, hogy milyen a tradicionális sváb sertéstor (fotók, videó)

Szendehelyen is szeretnék megőrizni a disznóvágás hagyományát, így szombaton már negyedik alkalommal rendezték meg a sváb disznótort a településen. A művelődési ház udvarán fergeteges volt a hangulat, ahol érkezésünkkor a böllércsapatok már javában készítettek a finomabbnál finomabb disznótoros ételeket. 

A sváb disznótort a schlochta pri teszi különlegessé

Altsach Ignác, Szendehely polgármestere érdeklődésünkre elmondta, a sváb disznótor célja, hogy a hagyományt átadják a következő generációk számára. Kiemelte, a rendezvény megtartása számukra azért is fontos, mert ez az utolsó olyan tradíció, amit a fiatalok már aznap este tudnak hasznosítani. 

Arra a kérdésünkre, hogy a sváb disznótor miben más, mint a hagyományos, a polgármester így válaszolt: – A sváb disznótort a schlochta pri – egy vadas mártásos, a sertés belsőségeiből készült étel – teszi különlegessé. 

A polgármestertől megtudhattuk továbbá azt is, hogy a főzőversenyen összesen tizenhat, 6-7 főből álló csapat indult, akik között vannak visszatérők és újak is, összességében pedig 110-en vettek részt a versenyen. A nap folyamán készült fokhagymás krumplis lepény, sült hagymás vér, schlochta pri, farsangi fánk, lángos, orjaleves, káposzta, hurka és kolbász is. 

Több kategóriában is értékeli a zsűri a böllércsapatokat 

– A főzőversenyen tizenkét kategóriában értékelik majd a csapatokat, amelyek a nap folyamán tanúsított magatartásról szólnak. Szempont például, hogy melyik csapat a legjózanabb, vagy melyik a legkulturáltabban beszélő, melyik böllér asszony a legcsinosabb, melyik csapat tartja be a legjobban higiéniai szabályokat, melyikük a legjobb probléma megoldó, illetve ki végzi el a legjobban a hagyományos forrázási technikán keresztül a sertés feldolgozását. A négy tagú zsűrit két gourmet szakács és két helyi lakos alkotja – mondta a polgármester. Hozzátette: – A nap keretében, a Magyarországi Német Fiatalok Közösségével közösen megrendeztük a GJU Teremfoci tornát is a tornacsarnokban, amelyen 8 csapat vesz részt.

A rendezvényre folyamatosan érkeztek a látogatók, akik az elkészült ételeket meg is kóstolhatták a művelődési házban. A sváb disznótort a 20 órakor kezdődő bállal zárják az iskola tornacsarnokában. A rendezvényen a jó hangulatról a Die Eber Kapelle gondoskodik majd.