Nool.hu podcast

2024.12.24. 13:30

Hagyományos karácsonyi ételek, amelyek nem hiányozhatnak az ünnepi asztalról (podcast)

A karácsony az év legkülönlegesebb időszaka, amikor mindenki az ünnepi menüre készül, hogy családjával együtt élvezze a finom fogásokat és süteményeket. Podcast adásunkban Oláh Gergely palóc séffel beszélgettünk a hagyományos karácsonyi ételekről, amelyek nélkül bizony Nógrádban is üres lenne az asztal!

A karácsony nem lenne az igazi egy jó kis töltött káposzta, halászlé, bejgli vagy éppen mézeskalács nélkül. Sokak számára elcsépeltnek tűnhetnek már az előbb felsorolt ünnepi fogások és desszertek 2024-ben, de be kell látnunk, hogy ezek az ételek a hagyományaink részeit képezik, amelyeket meg kell őrizünk. Egy-egy recept vagy íz felidézheti a gyermekkori karácsonyokat, a nagyszülőkkel töltött időt vagy egy különleges pillanatot. Sokan éppen azért ragaszkodnak a tradicionális ünnepi menühöz, mert szeretnék újra élni a számukra fontos emlékeket, és ezeket megosztani a családtagokkal és barátokkal az ünnepi asztalnál.

karácsonyi étel
Oláh Gergely palóc séffel a karácsonyi ételek témakörét jártuk végig
Fotó: Nool archív / Forrás:  Angyal Eszter

Nógrádban is népszerűek ezek az ételek 

Oláh Gergely salgótarjáni szakácsmester szerint idén is inkább a jól bevált, karácsonyi ételeket részesítik előnyben az emberek és a hagyományos ízeket keresik. Podcast adásunkban végigjártuk, hogy általánosságban mik a legnépszerűbb fogások, így téma volt például a halászlé, a sült kacsa, a bejgli, valamint a mákos guba is. Ezen utóbbival kapcsolatban a palóc séf elmondta, miért is kifejezetten felkapott az ünnepek idején Nógrádban, hogy ilyen desszertet készítsenek a háziasszonyok vagy éppen amatőr férfi szakácsok, s megosztotta a saját mákos guba receptjét. Portálunknak korábban még a palóc töltött káposzta elkészítési módját is elárulta.
 

 

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a nool.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!

Rovatunkból ajánljuk

További hírek a témában