2024.12.24. 13:30
Hagyományos karácsonyi ételek, amelyek nem hiányozhatnak az ünnepi asztalról (podcast)
A karácsony az év legkülönlegesebb időszaka, amikor mindenki az ünnepi menüre készül, hogy családjával együtt élvezze a finom fogásokat és süteményeket. Podcast adásunkban Oláh Gergely palóc séffel beszélgettünk a hagyományos karácsonyi ételekről, amelyek nélkül bizony Nógrádban is üres lenne az asztal!
A karácsony nem lenne az igazi egy jó kis töltött káposzta, halászlé, bejgli vagy éppen mézeskalács nélkül. Sokak számára elcsépeltnek tűnhetnek már az előbb felsorolt ünnepi fogások és desszertek 2024-ben, de be kell látnunk, hogy ezek az ételek a hagyományaink részeit képezik, amelyeket meg kell őrizünk. Egy-egy recept vagy íz felidézheti a gyermekkori karácsonyokat, a nagyszülőkkel töltött időt vagy egy különleges pillanatot. Sokan éppen azért ragaszkodnak a tradicionális ünnepi menühöz, mert szeretnék újra élni a számukra fontos emlékeket, és ezeket megosztani a családtagokkal és barátokkal az ünnepi asztalnál.

Fotó: Nool archív / Forrás: Angyal Eszter
Nógrádban is népszerűek ezek az ételek
Oláh Gergely salgótarjáni szakácsmester szerint idén is inkább a jól bevált, karácsonyi ételeket részesítik előnyben az emberek és a hagyományos ízeket keresik. Podcast adásunkban végigjártuk, hogy általánosságban mik a legnépszerűbb fogások, így téma volt például a halászlé, a sült kacsa, a bejgli, valamint a mákos guba is. Ezen utóbbival kapcsolatban a palóc séf elmondta, miért is kifejezetten felkapott az ünnepek idején Nógrádban, hogy ilyen desszertet készítsenek a háziasszonyok vagy éppen amatőr férfi szakácsok, s megosztotta a saját mákos guba receptjét. Portálunknak korábban még a palóc töltött káposzta elkészítési módját is elárulta.
Nool.hu podcast
- Felháborító, amit a salgótarjáni dohányboltban művelt egy fiatal!
- Hihetetlen! Volt pofája ezt tenni a sarudi sofőrnek, miután megállította a rendőr! (podcast)
- Mi a menő idén? Ezekkel a szettekkel hódíthatsz a nógrádi utcákon (podcast)
- Poklok poklát átélő gyermekekért indult kampány Nógrádban is (podcast)
- Nem kerül be a betörő hírességek csarnokába a nógrádi úr, aki kóbor ebet nézett rendőrkutyának