Nem jutott sok pihenés az elmúlt évtizedekben Kiss István tari pékmesternek, hiszen végigdolgozta a hosszú éveket, szívvel-lélekkel sütötte a finomabbnál finomabb pékárukat a helyieknek.
Drágább lesz a kenyér és a pékáru, az alapanyagok, a szállítási- és energiaköltségek növekedését nem tudják lenyelni a szereplők. A minőségi üzemek túlélhetnek.
Az egri Vöröss Tamás és családja az „Éljen és próbáljon szerencsét Hollókőn” pályázat útján kerültek a világörökség helyszínére mintegy nyolc évvel ezelőtt.